颱風終於走了, 雖然天氣還不是很穩定, 還是選了個沒下雨的空檔烘了幾把豆子, 這次試喝的心得如下(沖煮方法為大約16g的粉分流嘴沖成兩杯, 22-26秒全部45-60cc的流速):
1. 巴西喜拉朵+PWN G1 曼特寧+2007La Minita+葉門摩卡馬她利(4:3:2:1), 烘焙度二爆密集點狀出油: 因為之前使用伊肯達曼特寧老是覺得有點搶味, 這次臨時補了一包PWN G1 曼特寧試試看, 不過豆貌差有夠多, 挑到不知道該怎麼挑了, 只好把蟲蛀比較嚴重還有很醜的豆子挑掉, 還好最後喝起來幾乎沒什麼土味, 這把也將哈拉換成葉門試試, 試喝結果也是一入口有明顯甜感, 有莓果香氣及果酸, 巧克力味, body不錯, 餘韻帶有一些辛辣刺激感, 回甘持久, 感覺跟Monkey很相近而且body也很厚實.
2. Monkey, 烘焙度二爆密集點狀出油: 這次烘得比較好, 味道就跟前面一樣, 只差在一些細微的變化及香氣上.
3. 巴西喜拉朵+PWN G1 曼特寧+2007La Minita+哈拉摩卡(4:3:2:1), 烘焙度二爆密集點狀出油: 葉門改成哈拉果然味道變得溫潤許多, 類似的口感, 不過body有多一些, 味道比Monkey低沉些, 餘韻也比較溫和, 回甘非常明顯, 舌頭就是果酸跟回甘來回激盪, 香氣持久, 我覺得比Monkey還要更喜歡些.
這個基礎配方還真的不錯用, 只要將高音的部分調整一下就有不同的感覺, 而且還能得到不錯的balance, 這個系列大概就到此為止, 以後會用另外的配豆方式尋找好喝的配方, 順便跟各位報告一下這一系列的配方甜感都很足夠, 已經很久沒有加糖或加奶喝espresso了...
補上一張光線比較充足的房間照的剖面照.
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