前一陣子, 美國的兩大知名咖啡網站CoffeeReview和CoffeeGeek, 為了評比到底是北美的新鮮烘焙咖啡豆還是進口的義大利咖啡豆孰優孰劣, 發生了一場腥風血雨的爭執, 兩方你來我往脣槍舌劍, 好不精采, 不過畢竟是比較文明的先進國家, 雖然吵得不可開交, 不過雙方都互相尊重, 而且各自提出精闢的見解, 很值得我們學習借鏡, 幾篇文章的連結如下, 有時間可以參考一下, 不過文章真的很長, 請大家先做好心理建設:
Italy Seen from America: Nine (Genuine) Italian and Three American Espressos
豆子的分數在這裡, 可以看到美國豆最高分只有89分, 義大利豆有三款超過90分的豆子, 這裡是義大利組獲勝.
CoffeeGeek的回應 -
Peet's, Baskets & Italian vs. N. American Blends
CoffeeGeek為了證實自己的說法, 提出評估espresso的方法及實驗結果 -
Establishing an Espresso Evaluation Process
Battle North America vs. Italy - The Results
結果CoffeeGeek用比較客觀的方式來檢驗兩方各7種豆子, 義大利豆只有兩款超過60分, 前6名都是北美的豆子, 第一名的豆子也只有79.5分, 結果居然是北美豆大逆轉勝.
目前爭端是告一段落了, 以後是不是還會有後續的回應, 以後有看到再補充了...
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回覆刪除版主回覆：(02/06/2012 10:54:58 AM)
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