2008年2月25日 星期一
養豆時間變長了?
因為受傷的關係, 之前有一陣子沒烘豆子, 最近身體好一些了, 斷斷續續烘了幾次, 不過都覺得烘得很爛, 生味很重, 還以為是太久沒烘生疏了的關係, 最近這一把特地烘多一點, 所以有些豆子喝得比較久, 而有些豆子也放了比較久才開封, 結果發現以前大概烘完三四天就很好喝的豆子, 最近都要超過一個禮拜才會出現最佳風味, 而且本來差不多10天就會出現油臭味的豆子, 最近喝超過兩個禮拜還是很香, 仔細推敲, 覺得跟氣溫最有關係, 因為南部夏天的平均溫度可能在30度上下, 最近連室內溫度都在20度左右, 原來是氣溫下降使得排氣減緩, 養豆的時間也增加了, 甚至連烘豆子的時間也變長(我的FR+8沒有改機)了呢! 不過這只是我個人的推測, 不知道其他地區是不是也這樣子呢?
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